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  • 面包制作能不能不放油?

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:136    更新日期:2019-07-11

    很多面包都是碳水化合物产品,最近出现了一个话题,环境影响了人的身材,饿了楼下就是便利店和各种小吃,虽然方便,但是自己的身材一日一日的胖了起来,所以很多女孩子决定不能这么下去,就决定减肥,只看容易消化的食品,也就是“面包”。
     
    出去外面买,觉得太不卫生,很多人都选择了自己制作面包,毕竟面包制作其实也是比较简单的,一个烤箱和材料足以,但问题又出现了,我是要减肥,那我做面包的时候能不能够不放油呢?
     
    答案是肯定的,是可以不放油的,但如果你放了油的话,味道就会好一点,硬欧类的面包几乎都是无油无糖的,因为是作为主食的存在呀。所以这边建议想制作不放油的面包的姐妹考虑做欧包或者馒头。点心类面包就请放过它,给它一些油吧。

    面包
     
    油给面包带来的好处 - 
     
    ▲ 给面包带来独特风味、细密的纹理和柔软的口感。
     
    ▲ 滋润面筋,增加面团的可塑性和延展性。
     
    ▲ 油脂中的维生素A能够改善面包的色泽和味道。
     
    ▲ 延缓面包老化速度。
     
    你想要更健康就可以选择不放油,以上就是银河天幕想要分享的全部知识。

    本文标签:烘焙培训

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