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  • 烘焙太吃钱!你该学会这样省钱

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:288    更新日期:2019-07-11

    银河天幕

    作为一个烘焙爱好者以及从业者,深知烘焙产品的更新换代速度是有多快,几乎每个月都会推出各类新品,这使得烘焙爱好者看见就会忍不住想要买。相信很多小伙伴也是这样的情况,随着产品的更新换代,工具与材料也就越来越多。

    有的时候原材料一不小心买多了,再过几天一看,过期的过期,变质的变质。心里想着"这下又浪费了不少钱"。

     

    烘焙培训

     

    很多人都开玩笑说"一入烘焙深似海,从此钱包两空空",只要入了烘焙这个甜蜜的坑,需要花费大量的金钱和精力。今天银河酱教大家如何避免不必要的浪费,如何才能省钱。

    做烘焙会遇到很多问题,比如很多时候做好的半成品没有用完,丢掉又可惜再做一个又浪费,或者包装大的原材料开封之后没有做好的保存方法从而导致浪费。

     

    学员作品

     

    指示箭头

     

    奶油

    奶油是烘焙材料的一大类,一盒淡奶油成本并不低,所以打开后如果没有处理好保存的问题,会造成很大的浪费。

    在这里建议大家把剩余的奶油装入裱花袋,排出空气放入冰箱冷藏,切记不可放冷冻,否则就会变质。正常情况可以保存3-5天,需要用的时候再拿出来即可。

     

    打奶油

     

    淋面酱

    正常情况下淋面酱都是会在使用之前做好,如果是甘那许的话可以包起来在常温下保存一天,放入冰箱冷藏的话可以保存3-5天。法式镜面酱的话也是一样的,做好后放入冰箱冷藏,等到用的时候,取出需要的量,隔水加热,用均质机搅拌消泡即可,而且用起来效果也会更顺滑。

     

    烘焙制作过程

     

    蛋白

    鸡蛋的需求是相当大的,是制作蛋糕面包的主要材料,但是很多时候只用到蛋黄,不需要蛋清。但是蛋清也有很多用处,所以需要保存好,不能浪费。

    将蛋清装入保鲜袋内,把袋口扎紧,放进冰箱冷冻,正常可以保存1-2个月,需要用到的时候提前拿出自然解冻就可以使用。

     

    面包

     

    面团

    面团的保存方法相对是比较简单的,一般烘焙过程中常常会先准备很多面包以备用。我们只需要用保鲜膜将其包住,放入袋子后放进冰箱,冷藏冷冻都可以。一般可以保存3-5星期。

     

    切蛋糕

     

    慕斯蛋糕

    慕斯蛋糕很容易融化,需要放进冰箱冷藏冷冻。保存的时候,需要用密封盒或者保鲜膜进行包裹,以防蛋糕水分流失变干,以及冰箱异味掺入。食用前提前拿出自然解冻即可,通常能够保存7-10天。

     

    慕斯蛋糕

     

    所有的原材料也是一样的,如面粉类的话打开后一定要拿夹子把开口处夹紧,或者卷起来,放在阴凉干燥处就可,防止生小虫子。要是夹心类的话用保鲜膜,包装袋包紧放入冰箱冷藏即可。

    本文标签:烘焙

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