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  • 烘焙的理论知识真的太重要了

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:283    更新日期:2019-06-20

    一般学习烘焙都会分为两步,di一步是以理论为主,第二步是实操为主,只有这两步相辅相成才能做得更好,但现在很多情况是这样的。很多人认为理论知识没有用,光学实操了,你真的以为这样有用了?失去理论知识的你,连基础的错误都会常犯。

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    理论知识到底有多重要。
     
    有配方还得“懂”配方,这个“懂”不只是懂配方里的材料,而是材料融合之后发生的变化。
     
    不懂材料特性,就不懂得研发,永远只能跟在人后,即使在行业内“混”的再久,技术不见长,价值也在原地踏步,很多人学习烘焙就是为了赚大钱,在还未赚大钱的时候是不是应该先提升自己呢?
     
    想要自己独立创造出一个配方,首先你真的需要很好的了解理论,知道哪一种和哪一种融合会出现什么情况,或者口感会更好,如果不学理论,只有操作,那么价值会一直的不变,甚至下降,思维的固化真可怕,所以我们要锻炼自己的思维,让自己有一个成长型思维。
     
    你还认为理论知识不重要吗?

    本文标签:烘焙培训

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