都说烘焙前景大，确实是大，这不可否认。入行无需门槛，导致很多的跟风追随者蜂拥而进，可现实是骨感的，烘焙并不是暴富行业，虽然赚钱但也挺缓慢的，适合过日子的人经营，如果你资金很多，开大型的暴利还是有可能的。
我们在路过蛋糕店、上烘焙学校的时候，经常会听到他们自称是老师级别的烘焙师，我们只能从口头上信了，但实际上他们的技术却是不咋地，舌头长在别人嘴巴里，我们控制不了他们会说什么，但我们可以看，因为烘焙是不会说谎的，好吃就是好吃，不好吃即便你是国际老师也没用。
所以在招聘烘焙师的时候需要注意，面试过程中讲得天花乱坠，一顿操作猛如虎，zui后的结果却是不咋地。
在选择烘焙学校的时候也是，很多不正规的学校会给自己的老师配上很多的头衔，但其实没有一个是有用的，不看他们吹得有多么牛皮，咱能成品和过程，这就够了。
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