欢迎进入银河天幕烘焙培训

官网

全国咨询热线

400-105-7066

  • 银河天幕首页
  • 校区环境
  • 烘焙培训课
  • 学员案例
  • 品牌简介
  • 学员作品
  • 新闻动态
  • 联系我们
  • 在线申请

  • 立即咨询

  • 免费电话

    400-105-7066

  • 查看课程

  • 回到顶部

  • 学烘焙到银河天幕
    400-105-7066
  • 当前位置:银河天幕 > 新闻动态 > 行业动态 > 列表
  • 热门课程

  • 泡芙

    报名人数:199

    热门指数:★★★★★

  • 法式西点课程

    报名人数:198

    热门指数:★★★★★

  • 创意生日蛋糕课程

    报名人数:198

    热门指数:★★★★★

  • 蛋黄酥

    报名人数:194

    热门指数:★★★★★

  • 饼干烘焙课程

    报名人数:193

    热门指数:★★★★★

  • 烘焙工作者都有哪些禁忌

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:428    更新日期:2019-08-15

    辛辛苦苦花费了不少心血经营好的店铺,有可能因为店员的一时口舌之快便败光了顾客对店铺的好感度。

    所以相比遇到奇葩顾客更让人崩溃的,可能是自家店员不注意言辞的嘴。
    银河酱在众多面包房老板中也做了个调查,发现那些因导购不会说话惹出的“服务事故”也不在少数。

     

    @哈梅斯

    我这里有不少员工是刚步入社会的年轻人,说话很随意。有一次就听见一位服务员对顾客说:“我们9点下班,您赶紧选,马上就关门了。”我在一旁相当尴尬。

     
     

     

    @无奇不有

    有次,导购给顾客夹面包的时候,一不小心把托盘撞翻了。顾客还没怪罪她,导购反而说“你咋不把盘子端好呢?”顾客一下火了,叫来了经理,结果服务员还是很执拗地说,“是他们自己没有端好!”在一旁赔礼道歉的经理非常无语。

     
     

     

    @大黄人

    有一次顾客来选购面包,发现部分面包外观不太好,就问服务员:“你们的面包是昨天的吗?”我们一个导购答:“瞧你这问的,我们会告诉你面包是昨天的吗?”

     
     

     

     

    @Bruce

    我们门店的烘焙间是透明的,有个顾客不知道怎么自己就进去了。服务员看到了,就问:“是谁叫你进来的?”一句话惹得顾客很生气。其实他只是在询问顾客为什么会在这儿,但因为语气或者声音,得罪了顾客,造成投诉。
     

    听完老板的回忆,导购的各种“花式操作”,银河酱真的是为这几个老板捏了一把汗。

    言者无意,听者有心,看似服务员无心的话,到顾客耳朵往往里变得非常不舒服 。

    结合几个门店经营者的经历,银河酱列出了一张“服务员肯定不能说”的清单~
     

    1

    称呼客人时嘴要甜,能喊“大哥、大姐”,决不喊“叔叔、阿姨”。遇到调皮的小朋友,不能说“孩子调皮”,要夸“可爱”。
     

    2

    多用礼貌用语,“请”字多出现,永远面带微笑。肯定不能在没有敬语的情况下直接喊“让一让”“闪开”“别挡道”。

    3


    在回答顾客提问时,不能说“我不会”“我不知道”。言语、表情中不能有烦躁之意,“随你便”“你看着办”。

    4


    作为店员任何情况下都不能随意开顾客的玩笑。
     

    5
     

    语气中不能透露出催促之意。比如,“您快点挑,我们要下班了”,“后面还有人在等”,可以采取添委婉的方式“提醒”顾客。
     

    6


    语气中不能有蔑视情绪,“花这点儿钱你还想怎样?”“这个价钱就是这个质量”,相关的语句要坚决杜绝。
     

    7


    遇到顾客不满,di一反应是道歉认错,而不是解释,或推卸责任。如,“你不知道怪谁”“是你弄错了”“你没说清”;“这与我们无关”。
     

    8


    不可果断替顾客做决定。话术中可多用征询语气,加以引导。
     

    9


    要对顾客的抱怨表示认同。当顾客抱怨产品贵时,可以顺着顾客的话“我们的产品是贵了点,但也是为了保zheng质量和口味。
     

    10


    如果顾客忘记买单,不能说“你怎么没买单”,可以笑着问“您是不是忘记买单了?”或者用其他温和的提醒代替。

     

    团队的氛围应该是积极向上的,每个人要表现出自己zui好的状态,一个消极的服务员会影响整个团队的精神面貌。
     

    烘焙

     

    关于服务员话术技巧,你还有什么更好的方法和建议?或吐槽?欢迎在后台留言区和我们互动讨论哦~

    本文标签:烘焙培训

    学员案例/Student case

    新闻动态/news

    烘焙资讯/Bake for information