有人老是讨论私房烘焙很贵，但选择上还是毫不犹豫选择了私房。今天来给大家说下原因，为什么私房烘焙会贵的原因 - 愿意做私房的人，都是出于对烘焙的热爱，想做出健康美味的食品，给家人朋友们吃，从原料选择一直到制作包装都是自己搞定，用的是进口gao档原材料。
看过别家一个十寸蛋糕才50元，而烘焙私房主使用的原料都不止这个价位！商场还能买一赠一的，你清楚这里面都是些什么材料做的么？
手工制作并非机械量产
所谓私房手工，就是用手制作，需要花费大量时间和精力，而商场多半采用的是机器批量生产，其品质和质感是无法相提并论的。
越是高ji的饼店和餐厅，越是注重厨师的手工制作，制作出来的美食也更加精美有温度。
做私房烘焙花费大量劳动成本，所以，私房烘焙的价格比市面上要贵，也是理所当然的。比如做面包，做一次面包做几个就需要花三四个小时，面包机揉面40-50分钟，可想而知，如果你用手揉面有多么困难，di一次发酵60-70分钟，整形松弛15-20分钟，第二次发酵30-40分钟，烤制20分钟左右。
技术
当很多人说私房产品好吃，与目前市面产品完全不同的时候，不仅仅是依靠好的原材料，更是私房烘焙主的一颗匠心的追求、一份精湛的技艺在背后做支撑。
为了学好西点，私房烘焙主必须要花费了大量的时间与材料去练习，做出一个成功的西点，寻找好的口感，必然是建立在失败无数次的基础之上的。
除了自己不断的练习，更需要向外寻求学习，支出昂贵的学费去提升自己的技术。
追求食品健康的成本很高
私房确实不便宜。因为不仅使用贵的原料，为了保zheng食品健康安全，还需要复杂的制作过程、耗费时间和人力，来保zheng食品健康安全。
做面包，绝大部分市售面包中都添加了泡打粉，加一点就比酵母厉害的多，做出来的面包松软成本也低。
而私房烘焙主很多都是用天然酵母，不加一丁点的泡打粉！这才是技术的炫技！大家都知道，加泡打粉省事，但是口感不如酵母的，也不如酵母健康！
