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  • 教你如何判断蛋糕已经考好了?

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:383    更新日期:2019-06-10

    蛋糕的制作过程中少不了操作烤箱,那么都应该如何去操作呢?下面来给大家科普一下。

    烘焙培训
     
    1如何判断蛋糕是否烤好?
    烘焙蛋糕没有肯定固定的时长。一些烘焙食谱书中的时间从18分钟、22分钟到25分钟不等,就是因为食材不同、烤箱不同,制作蛋糕需要的时间也就不同。能不能做出完美的蛋糕就看你和你家的烤箱关系如何咯,你们俩是否磨合好了呢?
     
    2冷却后脱模应该注意
    蛋糕从烤箱中取出后要放在冷却架上静置约10分钟,刚从烤箱里拿出来的蛋糕非常软,稍有不慎就会碎,所以要非常小心。等蛋糕稍微冷却变结实后在脱模,即将蛋糕模倾斜45°,轻轻将蛋糕倒出。
     
    静置一天后的蛋糕比刚烤好的更想,味道也更好。可以把完全冷却的蛋糕包好保存。
     
    以上知识就是小编给你们整合出来的,欢迎大家前来联系。

    本文标签:烘焙培训

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