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  • 酸奶面包!吃货的福利来了

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:316    更新日期:2019-09-01

    酸奶的吃法有很多,做酸奶捞、炒酸奶、酸奶饮料等,今天银河酱要教大家做一款酸奶面包,加入酸奶的面包口感酸酸甜甜,软糯柔滑,非常适合用来做早餐和下午茶甜点,简单易学,快来一起动手做一做吧!

    面包


    制作配料

    高筋粉350克、酸奶130克、清水或者牛奶60克
    鸡蛋1个、白糖40克、盐2克
    酵母4克、黄油15克、芝麻(黑白皆可)适量

    面包的材料

    制作步骤

    1. 将除了黄油外的其他材料,按照先液体后粉状的顺序放进厨师机揉面, 放酵母粉的时候一定要和盐、糖分开放。

    步骤一

    2. 面团和好后,加入黄油,继续揉面团至拉出的膜看到手掌即可。

    步骤二

    3. 揉好的面团,盖上保鲜膜,室温20-30度发酵1-2个小时至两倍大。

    步骤三

    4. 面团发酵好后取出揉面排气,切成大小相等的剂子,松弛15分钟。

    步骤四

    5. 将松弛好的剂子揉成圆形,也可以做成你自己喜欢的形状。做好后放入烤盘,进行第二次醒发,醒发至两倍大。

    步骤五

    6. 取适量鸡蛋液用刷子刷在醒发好的面包上,刷好后再撒上适量的芝麻。

    步骤六

    7. 提前将烤箱预热,上下火180度,放入烤箱中层,烤15分钟。等面包表面上了色,取一张锡纸盖在上面,防止表面颜色过深。

    步骤七

    刚出炉的酸奶面包
    热腾腾的蒸气
    夹裹着酸奶的香味飘散至鼻尖
    忍不住咬一口
    味蕾瞬间充盈着软糯清香酸甜
    这样的美味
    你值得拥有

    本文标签:烘焙

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