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  • 西点烘焙行业也屡屡有谎言发生

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:224    更新日期:2019-08-31

    处处充满勾心,年年出现斗角,在这个勾心斗角的行业中自然免不了谎言的衍生,其实在西点烘焙行业中有着很多的谎言,来一起探讨一下这些谎言有没有和你擦肩而过。

    烘焙面包
     
    1.你做得非常不错“继续努力”
     
    这句话是在夸人还是?大家可以理解为是在鼓励,也是一个善意的谎言,如果你的蛋糕做得真的很好,绝对不会是这句话,既然都已经做得非常不错了,一般情况下都不会再加一句“继续努力”,加上了说明你的能力还未达标,但多少有进步,所以给出这句话鼓励你下一次能有所提升。
     
    2.都是刚出炉的蛋糕、面包。健康
     
    试想一下有哪一家蛋糕店有自砸招牌吗?显然不会,无论是对谁都是刚出炉的,如果你真的在意这个问题的话,去到蛋糕店不要问,去看、去闻,当然不可凑前去闻,不然你买也不是,不买也不是,很尴尬。
     
    其实很多的蛋糕店都有这种情况发生“就是晚上卖不完的蛋糕,为了节省成本,放到第二天继续卖,只要没有过期,就可以继续吃,而且还是一样会打上刚出炉的标签”。所以现在真正懂行的人都不会去问这些问题了。
     
    3.师傅的那句“再做不好,就别来了”
     
    现在的蛋糕店多数都是老板和师傅同一人,这也就造就了师傅和学徒之间的勾心斗角,遇到的师傅要是不好,师傅考虑利益上的问题,故意不教你技术,而一直让你打杂,做不好还会对你说“再做不好,明天就别来了”事实上这只是气话,一个1000工资不到的打杂,谁不想要,所以说,在选择蛋糕店当学徒也要看好。
     
    因为蛋糕店的道德绑架实在太多了,他们会用一日为师终身为父这句话来给你说教,最后还是你的不对了,所以尽量选择烘焙学校为好。

    本文标签:西点烘焙

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