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  • 烘焙培训:开店创业指导

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:209    更新日期:2019-05-24

    到我们银河天幕学习烘焙的学员不仅可以学到技术,而且还可以学到很多的开店理论和技巧,今天我就来给大家好好顺一下开店的一些理论知识。
     
    先从店面的装修开始说起

    蛋糕店
     
    1.比精不比土豪
     
    大家到蛋糕店买东西可以看到,很多的蛋糕店的装修都是非常好的,但到别人这么好,很多人也都要效仿,可最后效果不好不说,装修费都捞不回来,这就有点得不偿失了。大家需要量力而行,而且要根据自己的经济情况去装修店铺,并不是越豪华也越好,看起来干净卫生,亲民一点就好,蛋糕店一般的消费群体本来就是大众老百姓,你搞得这么豪华,谁敢进去买东西?
     
    2.店员的服务
     
    招店员的时候优先招女生,因为女生讨人喜欢,还要招有礼貌的女生,服务是很重要的,比如顾客离开的时候可以说一声“欢迎下次光临”或者“先生/女生慢走“!这样一来二来店铺就会对店铺有好感,老客户就是这么来的。
     
    3.扬长避短
     
    每一间烘焙垫都有它自身的优点和缺点,强调它的优点,避免它的缺点,这样才能鼓起工作中的士气。
     
    4.先扬后抑
     
    人员的管理,是实现烘培店盈利、建立品牌的基石。当员工做错事情或做不好事情,不能放任是正确的,但是劈头就是一顿训斥,再有涵养的人都无法承受。告诉他的优点在哪里,要发扬;缺点是什么,要改正。
     
    先给大家分享这四点。大家先好好的消化一下。

    本文标签:烘焙培训

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