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  • 甜甜圈的配方来了,抓紧收藏

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:452    更新日期:2019-09-06

    对于很多喜爱甜点的人来说,甜甜圈是绕不开的一款美食。它能治愈低落的心情,缓解不良的情绪,当然也是人们下午茶时光的完美搭配。今天,银河酱教你制作蛋糕甜甜圈,口感外酥内软,吃上几口配上一杯奶茶,幸福感扑面而来。一起动手来做吧~

    甜甜圈

    制作配料

    低筋面粉250克、牛奶75克、鸡蛋50克(约一个)

    白糖75克、黄油36克、泡打粉3克

    表面装饰:白砂糖或者糖粉适量
     

    制作步骤

    1、 将黄油放入盆中,用打蛋器搅打至顺滑的膏状,然后加入三分之一的白糖,用打蛋器继续搅拌混合。

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    2、再加入三分之一的白糖,用打蛋器搅拌混合,zui后将剩下的白糖倒入盆中,再搅拌混合好。

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    3、鸡蛋打散后,将三分之一蛋液倒进盆中,用打蛋器搅拌均匀。蛋液要分三次倒入,每次都用打蛋器搅拌均匀。

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    4、将牛奶分三次倒入搅拌好的鸡蛋糊中,每次都用打蛋器搅拌均匀。

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    5、将面粉分三次筛入牛奶糊中,将搅拌好的面团取出,在案板上撒一些低筋面粉,用擀面杖擀成1厘米厚的饼。

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    6、如果有甜甜圈模具可以使用模具,如果没有可以用直径约5厘米的杯子压出形状,然后用小盖子抠出里面的小圆,小盖子直径约为2.5厘米。

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    7、形状压好后,将圆圈取出来,这样甜甜圈的面胚就做好了。

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    8、锅内烧油至七八成热时放入甜甜圈面胚,甜甜圈一面炸至泛黄,即可翻面,等整个圈变成红褐色,说明已经炸好了。

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    9、将炸好的甜甜圈捞出沥油,放入食品袋中,加入适量的白砂糖或糖粉,用力地晃动几下即可。

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    10、装饰下,奶香浓郁的甜甜圈就可以端上来吃啦。


    本文标签:甜甜圈

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