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  • 红枣新吃法,只需7步,变身网红甜点

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:385    更新日期:2019-09-03

    红枣是我们日常生活中常见的食材,一般多用来煲汤、熬粥。今天,银河酱要教给大家一种红枣新吃法,只需3种食材、7个步骤,让红枣变身成人见人爱的新式甜点。快动手学起来吧!

    红枣


    制作食材


    干红枣 100g,温水 35g
    糯米粉 35g,糖桂花 适量

    制作步骤

    1、将干红枣100g在清水中浸泡至少30分钟以上。

    红枣


    2、将35g糯米粉加入35g温水中不断搅拌均匀,注意温水要少量多次倒入。

    面粉加入温水

    3、混合后揉成一个柔软的面团,盖上保鲜膜室温下静置备用。

    面粉揉成面团

    4、将泡好的红枣沿着纵向切一刀,沿着切口轻轻掰开,用刀尖绕着枣核的一端刮一圈。

    剪红枣

    5、接着用手把枣核抠出来,红枣就处理好了。

    红枣

    6、捏一小块糯米面团,搓成比枣核稍大些的形状,然后塞进处理好的红枣中。

    红枣

    7、将塞好糯米面团的红枣放入蒸锅,大火蒸15分钟至完全变软。

     
    蒸红枣


    8、装盘后,将准备好的糖桂花淋在蒸好的红枣上就可以食用啦。

    红枣

    糯米粉团不要塞太多,不然蒸熟后容易膨胀。
    红枣之间隔开一点空隙,防止出锅时粘到一起。
    干红枣要泡到饱满,这样蒸熟后口感才细腻清甜。

    本文标签:西点

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