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  • 银河天幕告诉你开烘焙店的秘诀

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:275    更新日期:2019-09-04

    从整个烘焙行业的现状来看,不管是新店还是老店,都会遇到业绩难以上升的瓶颈期。

     

    要打破瓶颈,迎来业绩新的增长点,必须首先要打破固有思维。只有打破思想的天花板,才能走出困局。

     

    银河酱认为,烘焙创业者要从以下3个方面重塑经营思维,提升店铺业绩。


    蛋糕店


    1、打造健全的会员体系
     

    一般那些年业绩在百万以上的烘焙店,都有健全的会员体系,而那些会员才是真正会不断返店购买产品养活店面的人。
     
    所以聪明的烘焙店主懂得通过各种会员优惠政策来吸引顾客,让更多散客成为会员,提高会员复购率。


    蛋糕店

    2、设计双赢式薪酬模式
     

    以最终结果为导向,以店铺利益为根本,以数据分析来说话,设计出员工和店铺双赢的薪酬模式,引爆全体员工的工作激情。

     

    让优秀的员工先富起来,让想认真工作的员工留下来,让普通的员工积极起来,让不合适的员工淘汰出局。


    烘焙

    3、学会调动消费者心理

     

    逛街的时候,不知道你有没有留意过,那些店内播放音乐的商铺,一般客流量会相对别的店铺多很多。有相关研究表明,音乐能间接让店铺营业额提升19%以上。我们在开烘焙店时,也要学会运用这一经过验证的开店技巧。
     
    在店内客流量大时,播放一些快节奏的音乐,帮助消费者迅速做出购买决策,增加销售额;在店内顾客比较稀疏的时候,可以适当播放一些舒缓的背景音乐,帮助顾客放松心情,留住顾客,进而给他们挑选产品的时间和空间。


    烘焙

    今天的烘焙开店经营技巧,你学会了吗?希望对你的烘焙创业有帮助,给你打开一些经营新思路。
     

    本文标签:银河天幕

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