测量工具
1. 量勺量杯
（1）量勺
量勺可以量取1.25、2.5、5、15ml的液体或者粉类，能节省更多时间。
（2）量杯
用于称量多余10g的干性及液体的材料，称量材料时以一平杯为准。
量杯zui好挑选带有1/4cup，1/2cup，3/4cup这样标识的。
甜点中既使很小的配料也不能适量，量杯和量勺可以量取电子称无法称量的小剂量原料。
2. 电子称
用于烘焙当中各食材比例的称重。
推荐大家购买能够准确到0.1克的电子秤，测量会更加精准，甚至连量勺都不需要额外购买了。大家在使用的时候尽量不要在电子称上操作，也不要把水、油等溅到设备上，zui好配有一个托盘。电池方面不太推荐用锂电池，购买比较麻烦，普通7号电池更耐用。
3.电子计时器
因为家用烤箱并没有精准标明时间刻度，用电子计时器就可以更加准确地掌握烘焙时间。
4. 温度计：烘焙用的温度计一般分为两种。
（1）可以手持，用来测量糖浆，调温巧克力，煮卡士达酱等的温度计；
（2）烤箱温度计
用来测准烤箱温度的烤箱温度计。
烤箱内实际温度跟选择的温度有时候是不一致的，有的烤箱温度偏高，有的偏低。烤箱温度计能更准确测出烤箱的实际温度。
