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  • 不要租金,为什么私房烘焙如此傲娇?

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:252    更新日期:2019-07-31

    蛋糕


    近几年,私房烘焙竟然如雨后春笋一样无声无息地广泛开来。那么今天我们就来聊聊关于私房烘培的那些事儿~

    由于私房蛋糕的发展前景,越来越多人加入到这个行业,同时让私房烘焙愈渐火爆。但是,很多烘焙爱好者跟我说:“每回发朋友圈,个个都说想吃,一听到价格就不吱声了”;还有人说:“不要租金,不交税还要这么贵,你太不厚道了...”这些话,相信做私房烘焙的朋友多少都有听到过吧?

    巧克力蛋糕

    什么是私房烘焙?

     

    最早的时候,私房烘焙和私房菜差不多,主要形式是小范围的分享,而不以营利为第一目的。私房烘焙出现在2010年前后,以烘焙爱好者为主,鲜少有专业从事烘培事业的烘焙师。

     

    手艺渐渐精湛起来的烘培爱好者,就从赠送朋友转为接单卖蛋糕,就此走上了商业化烘焙之路。
     

    蛋糕

    私房烘焙价格都比较贵吗?

     

    是,确实不便宜。这里要多说一句,那是因为私房烘焙的原料贵成本高。

    对于很多消费者来说,宁愿花多一点钱也要买私房烘焙的产品,动机很简单,就是追求健康。

     

    私房烘焙所使用的材料会比一般市面上大多数的西点店好很多,他们会更加侧重于使用一些质量比较好的原材料。譬如奶油会选用动物奶油而非植脂奶油,牛油会选用总统或者是铁塔,走的是天然无添加的新鲜路线。很多原材料,也会优先选择进口产品,价格虽然高但是质量绝对有保证。   
     

    裱花蛋糕

     

    此外私房烘焙产品并非量产,相对于市面上的普通烘焙店,私房烘焙作品数量有限,很多时候都是店主自己一个人在进行烘焙制作。所以店家通常都会要求客人提前预订所需甜点,无意中造成了事实上的“饥饿营销”。

    私房烘焙的服务会更加的贴心和周到,他们一般可以达到一对一服务的效果,跟进业务流程也做的比较好。同时很多时候都能提供送货上门服务,这些都会在很大程度上提高客户的购物体验。

    千层蛋糕


    最后,从情感上面来讲,因为私房烘焙的规模小,店主人一般都可以直接接触用户,会尽心尽力地满足用户的需求,让用户每次都可以感受VIP式的服务。这已经不再是以前冷冰冰的店家与消费者的关系,而是店主人和消费者的直接关系,是人与人之间情感的连接。这也让消费体验得到了提升,同时也让自己的消费感受多了很多人情味。

    蛋糕动态图

    私房烘焙的“贵”,是因为在全方位都做得更细致,更用心。原料有价,真心无价,私房烘焙的店主需要卖点小点心让烘焙练习能坚持下去,喜欢的人来下单,就做给你吃,大家其乐融融!

    再也不要抱怨私房蛋糕的价格贵!在现代商业社会,讲究的就是一分钱一分货,贵的东西唯一缺点就是贵!

    本文标签:私房烘焙

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