披萨是如今比较喜欢的一种烘焙产物，披萨是很好制作的，今天来给大家科普一下做披萨都会放什么奶酪。
di一种 - 车达奶酪
车达奶酪也是zui基本的奶酪之一，它是用全脂牛奶制成的，作为一种硬质奶酪，它质地硬实、组织细腻、口味柔和。而它的的风味取决于年龄增长的长度，成熟时间越长，口味就会越浓郁，质地也会更干燥易脆。
车达奶酪的颜色从白色、浅黄到金黄不等。制作披萨时常会用到的是橙色车达，它的橙色源于胭脂红色素（提取自胭脂树的果实）。与其他车达奶酪相比，橙色车达的口感更加平滑。
第二种 - 马苏里拉奶酪
是一种比较常见的奶酪，披萨的烘焙制作离不开奶酪，而马苏里拉奶酪是它的优选拍档。马苏里拉奶酪是一种淡味奶酪，质地稍硬，颜色淡黄或白中泛黄，含乳脂50%，它奶香浓郁、口感醇厚、拉丝绵长，深受众多消费者的喜爱。
第三种 - 帕玛森干酪
帕马森干酪是一种硬质干酪，它有一个圆墩状的外型，微微泛黄的外皮，闪烁着星星油光，看过便会印象深刻。它的口感很独特，柔润细腻，自带浓郁果香气、奶香气和咸香味。
帕玛森干酪有非常多的吃法，多数时候都是扮演着调味品的角色，刨成粉状、丝状或片状的帕马森干酪可直接应用于披萨饼上，通常是烘烤分切后再撒上。除了披萨饼，它也可应用于意大利面、煨饭、浓汤、沙拉等。
只要做得披萨好吃，就是好奶酪，味道为主。
