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  • 如何分辨翻糖蛋糕是否新鲜?

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:335    更新日期:2019-05-26

    经过烘焙培训的学员都知道,翻糖蛋糕的蓬松度是很重要的,先给大家好好说说翻糖蛋糕是什么样的,它主要的一个原料是蛋糕、牛奶、咖啡等,翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素,除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日、庆典,甚至是朋友之间的礼品互赠!不管是翻糖大蛋糕,还是翻糖纸杯蛋糕,都很吸引人们的眼球。

    翻糖蛋糕
     
    1、 看面包皮。新鲜的面包会有一层完整光滑的表皮。如果面包皮有破损,就代表面包已经被很多人碰过,放在店里有好一段时间了。这是从肉眼可以看出来的。
     
    2、 看面包上是否有霉点。霉的颜色也是多种多样的,有白色、绿色、红色、橙色或黄色。zui常见的是黑腐菌,通常是白色或灰色的。千万不要买已经发霉的面包,因为发霉的蛋糕是会致癌的,所以咱千万不能吃。
     
    3、 闻一下面包。据新西兰奥塔格大学的一项消费者研究表明,新鲜面包闻起来会有麦芽和黄油味。而陈腐的面包闻起来有股尘味和霉味。
     
    4、 新鲜面包的表面是油亮光泽的。而放久了的面包则会很干,看起来很生硬,没有蓬松度,不仅没有美感,还不好吃,这是发霉的前兆,所以也不能买。
     
    大家肯定都会有这样的想法,外面买怕不卫生,所以只能够自己做,大家可以到我们银河天幕来学习,以上就是小编今天要跟大家分享的知识点。

    本文标签:翻糖蛋糕

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