烘焙就是蛋糕、西点、甜点、面包的统称，有人很热爱烘焙，所以烘焙即是一种行业也是一个兴趣爱好，就看你如何定义它，还别说，烘焙这个行业的前景非常好，因为本身的特殊性，所以很多人喜欢。
因为种种的原因，吸引了很多的人来学习烘焙，别的不多说，今天小编就来给大家说一下在培训中里的小技巧，到时候你去银河天幕培训的时候就不会过于生疏了。银河天幕是一家烘焙培训机构，银河天幕烘培课程专门为打算开店创业者而开课，只要你想学到正宗的配方和技术，都能随时来银河天幕报名烘焙培训班学习。
有些技巧不仅是小白要知道，就算是入行很久的烘焙师也是要牢记的。
1.如果要在黄油或糖霜里加多种香料时，一定要先加香草，它zui能提升味道。
2.一个大的蛋白相当于37g，一个大的鸡蛋黄等于20g。鸡蛋在冷冻状态下分离蛋清和蛋黄zui容易，但当它们回到室温时才打发zui好。
3.可以做蛋糕前60~90分钟从冰箱取出蛋糕的配料，一个小时至一个半小时后，均可达到常温状态，前提是你的室内温度不要太凉呦。
4.把鸡蛋放在一碗水里，如果往下沉，则鸡蛋是新鲜的。
5.当做调合蛋白时，用蘸有醋或柠檬汁的毛巾纸拭擦搅拌器和搅拌盘。因为任何油脂都能玷污调和蛋白。
6.当两种配料需要折叠混合时，应该将密度较轻的配料放在zui上面，用很轻的力度翻折混合两配料。
一下子给大家分享太多也怕大家消化不了，先给大家消化这六点，后期再给大家慢慢科普，烘焙是很容易学的，更何况是有老师教导下，所以来银河天幕学习的学员们，不要太过担心自己学不会，都是有bao障的。
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