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  • 一家好的蛋糕店,都是有创意产品的

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:108    更新日期:2019-08-21

    闹市里的美妆用品店摆起了美美的甜品,网吧里的也顺便摆上了甜品水饮,美发店开始做起了水吧......

    这样花式的跨界抢生意,作为烘焙界一份子的你能忍不能忍?想不想反击一波?那就来看看这些在传统面包房也能卖的很好的小商品吧!异业+跨界,也不失为一种提高营业额,扩大影响力的方法。
     

    鲜花等绿植产品
     

    鲜花不单单可以作为甜品的装饰品,显得甜点更加自然与优雅,其实还可以在店铺作为商品单独出售。

    当遇上节日或者顾客订购生日蛋糕的时候,销售员只要运用适当的话术引导,可以将带有寓意的各种鲜花推销出去!在面包店中展示着各种各样美丽的鲜花,还能够使店铺颜值变高,吸引更多消费者的眼球。


    高大尚的礼品盒
     

    除了店铺商品本来拥有的正常包装之外,一些烘焙店开始为顾客提供较为高级的礼品包装。在近几年,尤其在中秋节的月饼市场,礼品盒的需求变得越来越大。

     

    大部分群众会购买甜品和蛋糕作为送给朋友的礼物,出于一种追求完美的心态,一部分人会希望礼品盒变得更高雅一些。店铺内出售各种各样精致的礼品盒,不仅可以让顾客有更多的选择,而且可以让顾客的心意更好地展现出去,在以后有同样需求的时候,顾客也会优先想到你家!
     

    礼品盒
     

    手工精品巧克力
    通常在制作甜品和蛋糕的时候基本都会用到巧克力作为原材料。烘焙店店主也可以利用巧克力进行适当的加工,做成精美的手工巧克力~为顾客提供高档的私人定制功能,按照顾客需求,制作出独一无二的特殊巧克力,再加上富有新意的包装,很受大众喜爱呢~
    精品巧克力

    收银台专属小产品

     

    类似于一般超市便利店的收银台,烘焙店的收银台前方也可以摆放些精致的小产品来进行售卖。比如像棒棒糖、口香糖、口香糖等,顾客在结账的时候,可能为了凑够整数,从而进行再次的消费。

    除了以上的商品,还有很多小产品也可以放在收银台前呢!数据显示,收银台是顾客在一家烘焙店呆的时间最长的地方,因此,这里的产品摆放是很重要的。

    不仅仅这几种产品,如果留心观察的话,面包房其实还会有其他小商机的。抓住这些商机,不仅可以给顾客提供方便,而且还可以为自己店铺带来额外的盈利点。


     

    本文标签:蛋糕店

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