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  • 软欧包凭什么卖那么贵?软欧包在中国市场迅速走红的原因

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:1171    更新日期:2019-10-19

    软欧包

    外脆内韧
     
    什么是软欧包?

    与传统欧包相比,软欧包是一种新式面包,不仅继承了欧包高纤维、低糖、低油、低脂的口感特点,同时兼具日式软面包香软的优势,更符合亚洲人的口味。

    软欧包一般个头大、造型好看、外皮薄脆,还混合了各类坚果,口感更有嚼劲、更香软。

    软欧包为何那么贵?


    对于追求健康和美味的人来说,早餐或下午茶吃一个软欧包可以说是非常享受了,所以即使软欧包售价不便宜,还是很受大众欢迎。
    软欧包zui大的特点就是利用天然酵种来发酵,具有时间转化下独特的味道,用天然酵母做的面包需要慢慢发酵,口感有着淡淡微酸的香气。

     
    一个好吃的软欧包的标准

    一个好吃的软欧包整体看起来要比较圆润、美观,表面撒着的焦糖不焦也不黑,保持着白糖固有的白色。
    一个好吃的软欧包要弹性十足,用手挤压它,会立刻回弹,用手扯能拉出丝来闻起来要有谷物原有的清香,烘烤过的味道中夹带着白糖的甜味。
    一个好吃的软欧包一口咬下去是松软的感觉,咀嚼的时候不会粘牙,甜味适中,与水果酱的搭配刚刚好。

    软欧包在中国市场迅速走红的原因




    01.国人生活水平提高
     
    随着人们生活水平迅速提高,中国人早已‘’吃得饱“,转向‘’吃得好‘’;由'将就”转向“讲究”, 倡导you质品味生活,特别在新一代年轻人中越来越明显。
    好吃的软欧包
    追求健康烘焙、追求个性化口味的全新生活方式已经形成,随着年轻一代面包消费群体的崛起,”软欧包“ 应运而生,一炮而红一点都不奇怪。

    02.更符合中国人的味觉习惯
    中国人不太爱吃欧式的面包,即使是上海这么一个能够接受外来文化的国际大都市,也还是抗拒硬的欧式面包。日式面包高糖高油高热量,也已不适应现代人吃得健康的诉求。
    面包
     
    大而硬的欧式面包健康尚可,只是不符合中国人的口味习惯。于是更适合中国人口感偏好又健康的软欧包顺应市场需求而出现了。软欧包其实就是在硬的欧式面包和日式软面包之间找平衡,拥有欧包的外表,软包的心,更契合中国人的胃。

    03.符合目前的轻食潮流
    健康、时尚,越来越成为大众需求。”软欧包“ 吸收了传统欧式面包的健康基因,更适合普通大众的饮食习惯。
    巧克力面包
     
    混合着高纤维、杂粮、坚果等材料的软欧包,少油少糖无蛋,外脆硬而内柔韧,比软面包更有嚼劲,比硬欧包更松软,热量低又能饱腹,可以说是面包健康的流行新趋势、新食尚。

    银河天幕面包专修班

     

    学习时间:10天

    课程详情

    学习内容

    一、日式调理类面包

    1、面包基础理论知识讲解

    2、烤箱温度及操作讲解

    3、醒发面包的温度以及湿度讲解

    4、揉面团手法技巧,各类面团制作

    5、各类馅料的制作

    二、起酥类面包

    1、起酥类面包的学习

    2、开酥的湿度要求和注意事项

    3、开酥机的使用

    4、手撕面团的制作

    三、软欧面包

    1、天然酵母液培养

    2、老面制作

    3、烫种制作

    4、麻薯馅料制作

    5、乳酪馅料制作

    6、果干浸泡技巧

    7、蒸气烤箱的使用和控温技巧

    四、全麦吐司、法式长棍、贝果、蒜香软法、披萨

    1、法国老面制作

    2、天然鲁邦种制作

    3、各类吐司制作(王后吐司、红豆吐司、肉松吐司)

    4、岩烧乳酪

    五、甜面包

    1、各类经典甜面包的制作


    本文标签:软欧包

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