很多人梦想开一家属于自己的烘焙店，但面对高昂的店铺租金有很大压力，于是大多先从开自己的私房烘焙入行。

私房烘焙不大规模生产，只卖给亲朋好友及认可自己手艺的人，但要让私房店业绩稳定增长甚至翻倍增长却不是一件容易的事。

银河酱今天要分享给你4招让私房店业绩翻倍的经营策略，一起来学习吧。

1、善于利用饥饿营销

现如今，年轻顾客更容易被标有网红、限量等字样的产品吸引，也更喜欢健康现做的食品。因此，我们开私房烘焙店时一定要利用好顾客这两大购买倾向。

首先要增加自己私房店里现烤面包和甜品的数量，减少包装好的产品，制造供不应求的热度。其次，平时要多关注一些烘焙类的权威网站，了解当季的流行趋势，利用顾客的从众心理，打造店铺的网红产品人气。

2、定期更新产品

做好你的私房烘焙店每日售卖产品数量登记表，定期淘汰销量靠后的几款产品，努力开发顾客需求度高的爆款产品。

​3、引导顾客进行二次传播

研发出招牌产品，利用好新媒体营销优势，打造出自己私房店自家的网红产品。不仅要满足顾客猎奇需求，同时要引导顾客对产品进行二次传播，扩大产品知名度。

4、做好朋友圈促销

每天定时或不定时做促销活动，推出新品种时，要提前在朋友圈预热，进行转发抽奖或免费品尝新品等活动，让更多顾客被新品吸引，达到裂变式传播的效果。