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  • 开一家蛋糕店,成本需要多少?

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:735    更新日期:2019-08-06

    经营一家蛋糕店需要投资者在开店前做好预算,这样能bao障店铺的顺利运营,避免亏损的出现。一家蛋糕的预算投资包括水电费、人员管理费、成本费、桌椅餐具费等,对于这些费用,经营者要对此列出清单,估算出大约成本,对店铺的经营非常有帮助。

    那么,开一家蛋糕的成本需要多少呢?其中有哪些注意事项?下面,小编和大家聊一聊。

    1、 月费用总额=月房租+月工资总额+月工商税收费+月水电+月杂费等。这里不能把开店时的投资算在内,因店铺在不开时要转让的,而有的会转亏,有的会赚,是个不定数,杂费包括吃住卫生等费用,燃料费一般进入成本。     

    2、 日总费用额=月总费用/以30天。  

    3、 毛利率=[售价-成本]/售价*100%。这里的成本包括调料,原料价及燃料等,通过这公式也可计算出产品的成本和售价。     

    4、 月保本点销售额=月费用总额/毛利率也可日保本点销售额=日费用/毛利率(或等于月保本点销售额/30天)

    5、 月毛利额=月销售总额-月总成本,这里的总成本是月进货额减去库存额。     

    6、 月利润=毛利额-月费用总额。

    烘焙培训

    二、开蛋糕店的注意事项

     

    1、 诚信。

    开蛋糕店一定要讲究诚信,所谓诚信就是不能欺骗消费者,不做虚假宣传。

    2、 卫生。

    中国很多黑心商家,为了谋取利益,在餐饮行业中往往存在不干净、不卫生的现象。但是,如果你想要有更多的回头客,想要有更加长远的发展,在此还是劝告大家,做干净、卫生的烘焙美食!

    3、 服务。

    蛋糕是一个服务行业,想要有更好生意,就一定少不了周到的服务。

    4、看清自己。
     

    蛋糕店

    看不清自己,就找不到顾客,一个好的地段和适合的定位是成功的一大半。所谓好的地段,并不是指地段有多么昂贵,而是和定位相结合的选址,正确来说,什么地段做什么生意。经营是指上市不断提升菜品和顾客需求之间的适合性,这种适合性提高了,企业经营成功率便大大增加,反之,则会导致较高的失败率。

    总的来说,开一家蛋糕的成本还需要根据当地的房租情况,以及店面大小、装修档次而定。根据实际情况不同,开蛋糕店注意事项也各不相同。但是不得不说这是一个付出与回报成正比的行业!

    本文标签:蛋糕

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