开一家蛋糕店可不容易！首先你需要有成熟的烘焙技术。
行业相关的问题你需要搞清楚，全面的做一次市场调研，看看当下是不是适合开蛋糕店，专ye知识一定要懂，很多蛋糕店失败的原因你知道是什么吗？或多或少由于经营者对专ye知识的缺乏所造成的，所以理论你一定要知道全面。
di一个 你要了解产品
你可以不会操作，只要你有足够的资金，请一个面包师还是可以的，不会做，但你了解产品，这个产品是如何做出来的，什么款式，多少钱，成本怎么样，你都要知道，作为老板需要知道自己店里的利润情况，定价不能太高，也不能太低。
第二个 你要了解行情
行情分析，很多店铺都待在自己的店铺死死的做生意，等顾客自己上门嘛？有时候因为季节的问题，有些蛋糕的价格会上升或者下降，别人都已经降到2.5元了，你还在卖5块，同样的面包顾客是买哪个呢？当然经济实惠的哪个啦。
第三个 你要会打广告、促销
蛋糕店在如今的城市中遍地都是，连锁的也有，有些蛋糕店的位置很好，而有些蛋糕店位置则是很偏僻，但有时候偏僻的蛋糕店未必做不过位置好的蛋糕店，为什么，广告和促销做到位了，很多蛋糕店都有这么一个想法，自己的店铺位置很好，不用打广告，不用发传单。
有这种想法的蛋糕店一般都只做生客，很少会有回头客，这样做生意可是大忌，所以你要想吸引很多的客户来你店铺购买面包，那么就需要促销折扣，比如每周5 6折，这样就会有很多的人远道而来去买你的蛋糕了。
当然前提是你广告要做好，让别人知道你有在做活动。
