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  • 想开蛋糕店应该考虑哪些问题?

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:382    更新日期:2019-05-05

    开一家蛋糕店可不容易!首先你需要有成熟的烘焙技术。
     
    行业相关的问题你需要搞清楚,全面的做一次市场调研,看看当下是不是适合开蛋糕店,专ye知识一定要懂,很多蛋糕店失败的原因你知道是什么吗?或多或少由于经营者对专ye知识的缺乏所造成的,所以理论你一定要知道全面。

     
    di一个 你要了解产品
     
    你可以不会操作,只要你有足够的资金,请一个面包师还是可以的,不会做,但你了解产品,这个产品是如何做出来的,什么款式,多少钱,成本怎么样,你都要知道,作为老板需要知道自己店里的利润情况,定价不能太高,也不能太低。
     
    第二个 你要了解行情
     
    行情分析,很多店铺都待在自己的店铺死死的做生意,等顾客自己上门嘛?有时候因为季节的问题,有些蛋糕的价格会上升或者下降,别人都已经降到2.5元了,你还在卖5块,同样的面包顾客是买哪个呢?当然经济实惠的哪个啦。
     
    第三个 你要会打广告、促销
     
    蛋糕店在如今的城市中遍地都是,连锁的也有,有些蛋糕店的位置很好,而有些蛋糕店位置则是很偏僻,但有时候偏僻的蛋糕店未必做不过位置好的蛋糕店,为什么,广告和促销做到位了,很多蛋糕店都有这么一个想法,自己的店铺位置很好,不用打广告,不用发传单。
     
    有这种想法的蛋糕店一般都只做生客,很少会有回头客,这样做生意可是大忌,所以你要想吸引很多的客户来你店铺购买面包,那么就需要促销折扣,比如每周5 6折,这样就会有很多的人远道而来去买你的蛋糕了。
     
    当然前提是你广告要做好,让别人知道你有在做活动。
     

    本文标签:蛋糕课程

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