烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。
 
　　也能使食物的口感发生变化。想开一家蛋糕店，如果你一点基础都没有的话，可以先从私房烘焙开始。学习的话，建议来我们这种专ye的院校，一般3个月吧，蛋糕、面包、裱花就能学个差不多，开店的话没有问题。不知道你是哪里的，建议到当地的银河天幕烘焙培训学校考察一下。  
　　天幕学校为有创业需求及就业需求的人士开设不同的课程的蛋糕烘焙专修班。在课程期内，学校会根据学生个人需求及市场趋势传授裱花类、面包类、蛋糕类、咖啡类、翻糖类、等等西点技能，通过循序渐进的教学方式，让每一个学员都能熟练的掌握操作流程并在相应的课程内学好蛋糕西点制作技术。不仅可以学到单、双层蛋糕设计与制作、还有裱花生肖的基本功、面包烘焙技术，还能学到蛋糕、蛋挞、酥点、咖啡、奶茶、饼类等等技术。是专ye的技术培训机构，多年来已毕业的学员分布在全国各地。
 
　　不仅如此，天幕学校与多家知名企业都有对接，学成后可以推荐就业。如果是想自己创业的话，天幕还提供原材料和设备的供应渠道，并且有专门的创业指导营销课。  
　　主要教蛋糕制作技术，这类学校多以蛋糕技术教学为主，为了满足想要开店创业人士的刚性需求。纯教技术结合市场的变化，教授zui新的蛋糕技术，因为是要开店的，传统的蛋糕制作技术不实用的就会被淘汰。适合想要从事这个行业或开店创业的人士。