学习烘焙是一个细活，如果要全部学hui还是要花很长时间去学习的。
因为烘焙，从选用材料，每个材料的重量和比例都要知道，在哪一部添加什么材料进去，然后用电动打蛋器打发的时间也要控制好，不能过久也不能过短，还有就是烤箱的掌控，什么时候烤，用多少°火去烤，这些都需要去掌控到位，不然就容易做出失败作品，而制作的过程不是看一次两次就会，需要从实践中不断的去学习和制作，才能学hui。
因此学习烘焙是需要挺长时间的，从新东方上面来看，有一年班，三年班，就看你要学习多少东西了，烘焙和中餐还是有很大区别的，烘焙追求精致，做出作品还需要裱花去修饰它的美，怎么挤裱花也是需要慢慢的学习。
悟性好的人，应该半年就能做出美味的糕点，自己开个烘焙店也不成问题，悟性低的人，可能需要一年甚至更多的时间去学习。
烘焙学习时间选择主要还是根据自身对烘焙行业的目标而定的，如果你今天想一直从事西点行业并想做一个管理型人才，那么你不仅要学习烘焙技术还需要学习管理经验。那就需要的时间长一点，九个月左右的时间都是可以的。
如果对烘焙真的感兴趣，其实很快就会学hui。从一张白纸到能做到自己喜欢的想做的，靠的除了天赋就是努力。所以喜欢做烘焙的话我觉得从一开始就算是学hui了，只是在烘焙这条路上学无止境的，慢慢做就会有更多惊喜和收获，自己的技能也在不断提升。我也是从一块小饼干开始的烘焙之路。做到现在。真的是因为喜欢现在还在不断学习。所以我想具体的时间没有定数的，但是烘焙确实是一个可以让人觉得有成就感，和幸福感的事。
