寒露过后，天气逐渐转冷，奶茶热饮市场又要迎来旺季，这其中zui受大人孩子喜欢的莫过于珍珠奶茶。
Q弹有嚼劲的珍珠搭配奶茶的浓郁醇香，不只治愈寒冷，更温暖心头。不喜欢排队买奶茶的小伙伴，可以尝试自己在家做哦。
制作配料
珍珠：
红糖 10g ， 水 50 ml
木薯淀粉 70g ， 冰水 适量
奶茶：
锡兰红茶粉 10g， 沸水 500ml
淡奶 200ml， 糖浆 适量
制作步骤
1、先来做珍珠：起锅，倒入10g红糖、50ml水煮沸，红糖水就做好了。
2、另起碗，倒入60g木薯淀粉、红糖水，混合搅拌成面团。
3、借助刮面板，用手按压面团，再搓成长条。
4、切成4小段，继续将每段搓成细细的长条。
5、再切成一个个小颗粒剂子，搓圆，放入有木薯淀粉的碗中。
6、过筛一遍后，倒入另一个碗内，筛掉多余的粉，珍珠小丸子就做好了。
7、将珍珠小丸子倒入煮沸的锅内煮15-20分钟，煮好后熄火，再盖上锅盖焖15分钟，珍珠就做好了。
8、把煮好的珍珠过筛一遍，再倒入冰水中冷却。
9、接着做奶茶部分：在容器内放入10g锡兰红茶粉，再加入500ml沸水，焖10分钟。
10、焖好后过筛一遍，再倒入容器内。
11、准备一个杯子，放入珍珠，再倒入200ml淡奶、50ml锡兰红茶水，搅拌均匀。
编辑搜图
12、珍珠爽滑筋道，茶香醇厚诱人，秋日午后享用一杯自制珍珠奶茶，再惬意不过。
温馨小提示
正宗的奶茶都是用的锡兰茶粉，不建议替换成别的。
红糖还可换成白糖和黑糖，换白糖口感和味道会稍差。
