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  • 银河天幕教你成为一个好的烘焙店经营者

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:274    更新日期:2019-08-30

    经营一家烘焙店很容易,但要经营好却不容易。作为烘焙店的经营者,必须要具备多方面的能力和技巧。那么怎样才能成为一个更合格的烘焙店店主呢?银河酱认为你要从以下3个方面提升自己的店铺管理和经营能力。

    1.善于听取批评性的建议

    古代帝王,不善于听取臣子建议的,会导致国家发展迟缓并最终灭亡,而那些善于听取各大臣建议的君主,国家发展会越来越好,国力昌盛。

    华为老总任正非曾说过一句话,网上那些骂我们的帖子我们从来不删除,看他骂的对不对,如果事实如此我们就改正,还要感谢他。这就是一个世界级企业家的远大格局,反观很多国内小公司,容纳不下网上任何对自己不利的言论,更不能坦然接受来自客户的建议。

    蛋糕店


    我们经营烘焙店也要向华为任正非先生学习这种大格局,鼓励自己店铺的员工反映店里存在的问题,同时也鼓励他们给出问题的解决办法,对于提出好问题、给出有效解决办法的员工,要给予奖励,这样就会形成一个良性循环,不断发现问题、解决问题,烘焙店也会经营的越来越好。

    同时要多鼓励进店消费的顾客提出建议。给出好建议的顾客,要给他价格优惠,也可提供免费品尝新品的机会等。这样即解决了问题,又宣传了店铺,一举两得。


    2.下放权力,关注店铺发展


    开烘焙店,每天店里有很多事情等着处理。但人的精力是有限的,尤其作为经营者,必须懂得把自己有限的精力投入到更重要的事情中去。不要为了节约人力成本,而让自己大包大揽,那样不利于店铺的长远发展。

    蛋糕店



    你最需要关注的是如何能打开店铺营销局面,制定店铺未来发展方向和实施策略,研究周围竞争对手的店铺规模、优势、服务等,进而找出自己店铺的差异化优势。


    3.留住核心人才,给他主人翁般的参与权


    人才是企业的最重要财富,经营一家烘焙店也不例外。只有招到真正适合店铺的优秀人才,并给予核心人才主人翁般的参与权,充分调动其工作积极性,才能让店铺的业绩越来越好。

    烘焙



    下放权力,入股分红,培养分店经营者等方式,都可以最大化调动优秀员工主动参与店铺发展的积极性,进而提升店铺整体经营效益。

    以上方法都是一家烘焙店的经营者需要去思考和实施的,只有真正在店铺经营中善加运用,才能引领店铺不断发展壮大。

     

    本文标签:银河天幕

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