芝士蛋糕大家都非常的喜欢吃，今天来教大家做一道“酸奶芝士蛋糕”，让大家都涨涨知识。

 

首先大家需要准备原料：：酸奶200克，鸡蛋4个，低筋面粉50克，玉米淀粉25克，细砂糖70克，柠檬汁几滴。

1、把酸奶准备好备用。
 

 

2、加入蛋黄搅拌至均匀。
 

 

3、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒。
 

 

4、把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。
 

 

5、把冷藏好的蛋清，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
 

 

6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
 

 

7、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
 

 

8、均匀后的面糊，全部倒入模具里。
 

 

9、烤箱zui底层放入装八分满的水的烤盘，将烤架放在倒数第二层，放上模具，上下火160度，烘烤60分钟。