烘焙行业市场规模达到2985亿元，同比增长35%；预计2018年将超过4000亿元。烘焙品牌越来越多，面包师供不应求，岗位供不应求，面包师缺口40万。在一项针对一万个样本的调查中，在烘焙行业，除了吃住，中层的面包师月薪可以达到6000+。有经验的领班月薪8000+；主管和厨师级别平均收入15000-20000。  
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