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    开店创业该如何控制成本

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:82    更新日期:2020-09-25

    开一家烘焙店的成本可不低,特别是前期,一堆设备、食材都需要用到钱,在运营的途中也需要很多的食材,今天老师就来讲一下在平常的时候应该如何去降低成本呢。
    烘焙
    原料要少买、勤买
     
    有经验的师傅都知道自己烘焙房正常的销售额。根据这一点,要做到心中有数,需要多少原料就采购多少,遇到产品销售旺季的时候,可以多去采购几次。千万不要为了省事,以为旺季销售量多,就一次性购入很多原料,一旦过了保质期,就会造成浪费。即使没过保质期,库存的货也要尽量用完再进,以免久放变质,影响产品质量。总之,在原材料购买环节,如果把握好度就可以为烘焙房节省很多成本。
     
    但是一定需要保证质量的前提下去节省成本,如果一时为了节省成本而滥竽充数,那么最后要是出了问题,损失可就更大了。采购人员应随时了解市场信息及原料变化,及时通知做烘焙产品的师傅,以便烘焙师能根据市场信息及原料变化及时调整本店产品。在原料的价格发生变化时,相应的产品却销售得很好的情况下,可以多采购一些价格低、较耐储存的产品。对于价格昂贵的原料,市场稍微波动就会造成成本大幅度上涨,这就要求管理者随时注意调整产品的价位。
     
    以上就是银河天幕想分享的全部内容。

    本文标签:烘焙店

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