芒果酸奶慕斯
制作食材
制作步骤
-01-
将140g消化饼干用擀面杖碾碎,倒入碗中备用。
-02-
在饼干碎中加入70g融化的黄油,搅拌均匀。
-03-
取六寸圆形活底蛋糕模具,模具底垫一个圆形油纸,将混合了黄油的饼干碎,倒至模具中,用勺子压实,放进冰箱冷冻20分钟。
-06-
取15g软化好的吉利丁挤干多余水分,放入奶锅中隔水加热至融化,关火,待其略微冷却后倒入酸奶芒果泥拌匀备用。
-08-
取一半打好的奶油和酸奶芒果泥混合,用刮刀翻拌均匀,倒入冻好饼干底的模具中,轻震起泡后放入冰箱冷藏3个小时。