1.品牌化
2.安全化
改革开放几十年以来，人民生活水平从温饱型转向精致型，食品安全、营养健康一直是烘焙行业工作中的重点，且会一直作为发展的重要标准之一。
3.健康化
健康性烘焙食品在未来发展中将占烘焙产品份额的大头，烘焙产品需要增加营养、健康元素，为即将到来的烘焙行业发展做好准备，以便更好的融入市场中。
4.时尚化
烘焙行业的趋势潮流需要向消费者需求看齐，年轻消费者越来越追求个性化、时尚化消费，因此烘焙产品本身的创新也是义不容辞，应不断创新产品以满足消费者的需求。
5.文化性
除了对健康、美味、时尚的追求，消费者对于文化的追求也愈演愈烈。打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象，才能在同质化的产品环境中脱颖而出，从激烈的市场竞争中突出重围。同时也能更好的将烘焙产品与伟大的传统文化相结合，寓意深远，博大精深。
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