欢迎进入银河天幕烘焙培训

官网

全国咨询热线

137-1333-1654

  • 银河天幕首页
  • 校区环境
  • 烘焙培训课
  • 学员案例
  • 品牌简介
  • 学员作品
  • 新闻动态
  • 联系我们
  • 在线申请

  • 立即咨询

  • 免费电话

    137-1333-1654

  • 查看课程

  • 回到顶部

  • 学烘焙到银河天幕
    137-1333-1654
  • 当前位置:银河天幕 > 新闻动态 > 行业动态 > 列表
  • 热门课程

  • 泡芙

    报名人数:199

    热门指数:★★★★★

  • 法式西点课程

    报名人数:198

    热门指数:★★★★★

  • 创意生日蛋糕课程

    报名人数:198

    热门指数:★★★★★

  • 蛋黄酥

    报名人数:194

    热门指数:★★★★★

  • 饼干烘焙课程

    报名人数:193

    热门指数:★★★★★

  • 相关文章

    6个降低失误的烘焙小技巧

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:198    更新日期:2019-11-02

    一入烘焙深似海,烘焙是几乎大部分女孩子都喜欢的手艺活,但如何让我们的烘焙技艺更胜一筹呢?
    记住以下这7个小技巧吧,能让你的烘焙失手率大大降低!
    烘焙过程
     
    1.筛好面粉
    过筛是烘焙制作中非常重要的一个步骤,其一可以去除面粉中的团块,确保蛋糕不会干燥结块;其二可以增加蛋糕里的空气,使蛋糕更加膨松。
    过筛
     
    2. 面糊搅拌均匀才能做出好蛋糕
    搅拌的手法很重要,搅拌加切拌,这样产品做出来才好看。原料不搅拌均匀,特别是带有不同颜色的原料,会造成蛋糕表面不同颜色的漩涡。但是也不要过度搅拌,过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中,造成蛋糕塌陷。
    搅拌
    3.选择合适的模具很重要
    一定要根据配方的量来选择合适的模具,如果你用8寸的模具装9寸蛋糕的量,不仅会造成蛋糕溢出来,蛋糕中间还可能出现塌陷。
    选择模具
    实在没有完全匹配的模具,可以考虑其它办法。如果模具太小,可以多装几个或者烤纸杯蛋糕;如果模具太大,则适当减少烘烤时间。
    4.给模具上粉或刷油,脱模更容易
    一般情况下,给模具刷油,可以让脱模过程变得更容易。当然如果有些产品不需要刷油或者刷粉的话,也可以按照产品说明来选择使用方法。
    模具
    5.巧用油纸
    烤制松软型的蛋糕时,产品出炉的那一刻真的会想感谢自己当初垫了一张油纸,方便很多。
    蛋糕
    6.烘烤时切忌打开烤箱门
    烤箱在工作时,你是不是总想打开烤箱看看烤熟了没有?这样做其实很容易造成烤箱内的温度瞬间波动,zui终导致产品制作失败。所以再心急也要忍住!
     
    烤箱

    本文标签:烘焙小技巧

    学员案例/Student case

    新闻动态/news

    烘焙资讯/Bake for information