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  • 教你如何掌控烘焙市场

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:142    更新日期:2019-09-17

    开家烘焙蛋糕店不容易,今天小编来教大家如何运营烘焙店,轻松掌控烘焙市场。

    烘焙培训
     
    1.定位人群
     
    清楚的知道在自己店铺消费的人群都是怎么样的,最好就是做一个统计,比如这个月来消费的都是学生,那么你就要考虑为什么上班族和其他人群没有来?找到问题后,就应该去解决,店铺肯定有什么吸引着学生们,但是不吸引年纪稍大点的人。
     
    1)健康
    2)便携
     
    成年人因为已经步入社会,有了经济的基础,价格上只要不贵到离谱都没多大关系,他们关心的是这个蛋糕健不健康,很多年轻的90后已经开始养生了,因为熬夜加班,不得不养生;学生则是以味道出发,从不考虑吃了会不会拉肚子,先吃了再说。
     
     
    2.时刻关注烘焙资讯
     
    最好同时关注几个知名的烘焙资讯公众号,获取当季最受欢迎的蛋糕款式,最后结合自己的因素去打造一个爆款,需要跟得上潮流,烘焙产物、蛋糕本身就是快销品。今天我想吃奶油蛋糕,说不定明天就腻了,这些都是说不定的,所以要根据资讯的动向去做好措施。
     
    3.广告不可不打
     
    有人总是很佛系的在创业,客户不找你的时候,你就要主动的去找他,和谈恋爱也是同样的道理,你主动了,我们就有故事了,买与不买他都会记住你这家店,等有需要的时候自然会过来,这里可以采用发传单的方式。
     
    以上就是银河天幕想要分享的全部内容。

    本文标签:烘焙市场

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