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  • 银河天幕教你蛋糕配色技巧

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:334    更新日期:2019-09-15





     

    如今的蛋糕种类多种多样,颜色也是丰富多彩,吸引着消费者的目光,但要调配出颜色协调、色彩绚丽的蛋糕,也不是件容易的事。

    银河酱今天分享给你蛋糕调色的小技巧,相信看完后你会对如何调色有自己新的理解。

    冷暖色系与适合人群

    在制作蛋糕前,要先把表面的色调选好,不同的色系传达的情绪也不一样,适合的人群也不同。

    大家都知道,红、橙、黄是暖色调,蓝、绿、紫是冷色调,黑、白、灰是中色调。

    如果你的客人订蛋糕是赠送给老师、同学、朋友的,蛋糕表面就要以冷色调为宜,会显得正式和庄重,更能表达出真诚和尊敬等情感;如果客人订蛋糕是为了庆祝节日、生日等,就要以暖色调为好,会显得活泼热闹,传达出喜悦的心情。

    蛋糕颜色搭配小技巧

    因此在制作蛋糕选择具体色彩和搭配时,要注意以下几点:

    1、不同主题的蛋糕,色彩的选择也不同。

    红色代表热情,橙色代表温暖,黄色代表希望,蓝色代表永恒,绿色代表和平,紫色代表浪漫,黑色代表稳重,白色代表纯洁。根据不同的主题表达,选择适合的颜色。

    编辑搜图

     

    2、不同的季节时,蛋糕色彩的选择也要有变化。

    夏天一般以冷色为主,可多用绿、白、蓝等颜色,这样能给消费者带去凉爽愉悦的感觉。冬季则要多用黄、红、粉等暖色调,能给顾客温暖的感觉,并刺激食欲。

    蛋糕调色的禁忌

    1、色彩不能过重

    在做蛋糕时,千万不要为了更鲜艳而加大色素的使用量,这样不但引起不了食欲,更会显得很土,反而会引起消费者对食品安全的担忧。

    2、色彩不能过多

    一款蛋糕的搭配色彩不要超过三种,不然会显得过于花哨。最好能分清主色和点缀色,蛋糕整体主色为一、两种颜色最多三种,点缀色可以多一些,较重一些。

    编辑搜图

     

    3、混色率不要超过5种

    混合调色时不要超过5种,因为太多颜色调和出来的颜色可能就没那么好看了,当然,如果你对色彩搭配非常精通,就自己随意发挥咯。

    本文标签:银河天幕

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