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  • 烘焙开店!这些细节要做好,不然白白流失客户

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:232    更新日期:2019-08-31

    蛋糕店

    人们常说,细节决定成败,态度决定高度。这个道理,放在烘焙创业中也是一样。经营一家烘焙店,最终成功与否的关键皆藏在日常的细节中。只有在顾客注意到之前先解决了细节问题,才能打动顾客的心,赢得顾客的青睐。那么,经营一家烘焙店,到底要如何从细节上真正打动顾客呢?


    结账区的位置要选好


    大多数烘焙店主都会忽视结账区这个重要版块的位置选取和设计。要知道一般的烘焙店结账区都会设置在烘焙店出入口的位置,这样怎么能不造成高峰期时的门口堵塞呢,这也是烘焙店主应该认真思考的问题。

     

    因为有些顾客是特别不喜欢麻烦的,一看到店铺门口熙熙攘攘的跟菜市场似的,连进来购买的欲望都没了。
     

    好吃的烘焙产物



    合理设计就餐区


    就餐区的桌椅配置要与店内的整体装修风格和空间布局搭配好,另外,座位的位置也有讲究,有些顾客喜欢敞亮的地方,有些顾客比较注重个人隐私,要站在不同顾客角度,及时调整改变。
     
    通常2到4个人结伴的顾客居多,因此2人桌和4人桌要配置在前面,给顾客一种店铺生意好的感觉,1人座最好靠窗,比较吸引单身顾客。

    甜品

    注意后厨的设计和卫生



    大部分的烘焙店都采用了开放式的后厨设计,因此要多关注后厨的物品布局和卫生情况,这些会间接影响到顾客对店铺的整体评价,不定期要进行调整。

     

    要最大程度营造出干净、简洁、高效的后厨环境,让顾客有买的放心、吃的舒心的感受。


    烘焙

    利用好灯光特效


    在烘焙店的日常经营中,灯光用得好,也会为店铺加分不少。不同的位置最好使用不同的灯光特效。比如店门入口处的灯光要尽可能的明亮一些,产品摆放区的灯光要柔和温暖。
     
    蛋糕


    要经营好一家烘焙店,必须从前期的店铺装修就要有为顾客着想的大格局,任何事情都要想在顾客前面一步,把握细节,进而用细节吸引顾客,留住顾客。

     

    本文标签:烘焙

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