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  • 火爆小红书的香蕉包来啦,你也能轻松Get!

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:527    更新日期:2019-08-30

    爆浆香蕉包是一款美味甜点,当饭后甜点、饭前下午茶甜点再合适不过,它的做法很简单,轻松就能Get到要领,快来跟银河酱一起动手做起来吧!

    香蕉包

    制作食材

    面团:日式面包粉150g,牛奶90g,

    易小焙细砂糖 10g盐 1g, 新良酵母 2g,黄油10g

    馅料:蛋黄2个,牛奶200g,细砂糖10g

    吉士粉(可不加)5g,新良玉米淀粉25g

    制作步骤

     
    1. 面团部分除黄油外的原料加入厨师机内,开始搅拌。

    步骤一
     

    2. 揉面至扩展阶段能拉出薄膜时,加入黄油。

    步骤二


    3. 将黄油揉进面团,放入容器里盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

    步骤三

    4. 准备做卡仕达馅的原料。

    步骤4


    5. 将蛋黄、牛奶、细砂糖、新良玉米淀粉混合均匀,没有吉士粉的话可以不加。

    步骤7


    6. 中小火加热,不断搅拌至粘糊状时关火。

    步骤6

    7. 将发酵好的面团分成5个面团,揉圆,松弛15分钟左右。

    步骤7

    8. 将面团用擀面杖擀开,放入卡仕达酱,向上卷起来,收口封住。

    步骤8

    9. 整成香蕉形状,放入烤箱发酵档,内部放一碗水保持湿度,二次发酵至2倍大。

    步骤9

    10. 取出后,挤上一点卡仕达酱做装饰。

    步骤10



    11. 放入预热好的烤箱,180度上下火,烘烤15分钟左右,表面呈金黄即可取出。
     
    步骤11


    闲暇在家时
    给家人做一份爆浆香蕉包
    一起享受美美的下午茶时光吧~

    本文标签:烘焙培训

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