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  • 教你烘焙小技巧,摇身一变烘焙大师

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:144    更新日期:2019-08-22

    随着烘焙爱好者变得越来越多,烤箱成为大众家庭厨房中最常见的工具。烤箱除了可以烘焙面包和蛋糕,还可以烤出来很多其他的美食!

    今天银河酱为大家带来几个关于烘焙的技巧,喜爱烘焙的你也可以尝试一下哦!

    把刀加热,切出来的蛋糕不会变形

    这是个比较常见的小技巧,很多小伙伴问为什么照片上蛋糕切的特别整齐,自己动手却把蛋糕切得变形了?其实只要先把刀具加热之后再切,就可以避免蛋糕变形啦!

    奶油蛋糕

    烘焙饼干前把面团冷冻24小时

    如果想要烘焙出一份好的饼干,一定要事先把面团冷藏24小时,这样子做出来的口感更好,成功率也会更大哦!

    蛋糕的膨化


    蛋糕塌陷,可以暂用吸管固定


    很多小伙伴在给蛋糕上奶油时,由于静置时间过久,蛋糕容易被压成塌陷。毕竟刚做好的蛋糕并不会马上就吃,其实只要在蛋糕的中间插入吸管,如果是多层蛋糕就插入三根左右,像木钉一样固定好高层蛋糕,这非常的实用!

    烘焙培训


    蛋糕面糊有气泡,快速摇晃赶走气泡

    打发的面糊有气泡怎么办?其实很简单,只需要抖几下快速晃动旋转,便可以排除多余的气泡,保证蛋糕的颜值以及口感。

    烘焙打发


    利用干燥剂保持烘焙食品的质量

    很多私房烘焙的卖家会发现食品不好保存,应该怎么办呢?其实可以购买一些干燥剂包放在包装袋底部,不会影响食品味道也没有副作用,只要提示客户不去食用就好!

    可口的慕斯蛋糕

     

     

    本文标签:烘焙培训

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