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    私房烘焙蛋糕店,并不是想开就开的

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:222    更新日期:2019-08-03

    很多人会觉得私房烘焙成本很低,就可以随便开,随便鼓捣一下,就能够赚钱,但其实是不行的,你需要懂得很多,想开一家私房烘焙蛋糕店,你需要懂这些。
     
    裱花蛋糕
     
    想开私家烘培你要做什么准备?
     
    1.你的烘培技艺一定是已经达到一定的水平了,与此同时,你还需要做出属于自己的产品特色。也就是说,如果你开私家,你的定位是什么?你的产品特色是什么?
     
    2.你要思考的目标用户是哪些人。对你的产品产生兴趣,最后产生购买力的的人群有哪些?你要怎么将这些人圈进自己的用户群体中?
     
    3.你要思考你的销售方式是什么?直营?朋友外带?咖啡捆绑?要知道销售方式很重要,并且也没有那么简单,一定要多做了解才能更好的为你的“私房”做准备。
     
    私房烘焙为什么价格偏高?
     
    对于很多消费者来说,宁愿花多一点钱也要买私房烘焙的产品,动机很简单,就是追求健康与口感。
     
    一般情况下,私房烘焙所使用的材料会比一般市面上一些大众西点店好些(这确实是事实),他们会更加侧重于使用一些质量比较好的原材料。譬如奶油会选用比植脂奶油贵一倍的动物奶油,牛油会选用总统或者是铁塔,走的是制作无添加的新鲜路线。很多原材料,也会优先选择进口产品,比如香草荚、抹茶粉等,价格高但是质量有了一定的保证。
     
    另外私房烘焙产品还是比较少,毕竟相对市面上的普通烘焙店家,私房烘焙数量有限,一般刚开始的时候都是店主自己一个人在打理。所以店家通常都会要求客人提前一天甚至是一周预订。无意中造成事实上的“饥渴营销”。
     
    上述即是银河天幕小编今天想要分享的全部内容。

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