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  • 准备工作做足,蛋糕店还怕没有生意?

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:213    更新日期:2019-08-02

    烘焙培训

    烘焙行业的兴起,很多初生牛犊的年轻人都会选择这个行业,殊不知,这个行业的水很深,都天真的以为入行早一定会赚钱,其实不然,只是赚钱机会大和多而已,不一定能赚钱,一家蛋糕店如果你想收益可观,你前期需要准备的工作是很多的,没有一个好的起步,后面会乱成一锅粥。
     
    确认好地址后,首先就是装修 - 门牌、logo就是免费的广告,如果外观整理看起来大气,那么很多顾客都乐意的去消费。装修上小编先给大家几个建议。
     
    1.单车位
     
    所谓细节产生美,很多的蛋糕店都考虑不到这一层问题,在门口可以搭建一个小型的单车位,其实挺多年轻人都会骑车过来买东西的,方便给人停车,虽然这是一个很小的细节,但是顾客有觉得你的服务不错,想得周到。
     
    2.内设堂吃
     
    烘焙店铺一般情况下都没有内设堂吃的,一般都是买了就走,其实还有更多的隐藏客户不是为了吃才购买的面包,只是单纯累了找个地方坐一下而已(顺便买点吃的),很好的利用了消费者的心理,配上单车位,简直完美。
     
    开业前7天的营销也是比较重要的,很多商家开家第一家生意很火爆,但越往后、生意越是惨淡,为什么会这样呢?如何避免这种情况发生。首先前期服务一定要做好,得把自己门店的优势体现出来,很多商家都是这种想法“反正开业这几天都是亏本卖给你们,你们就自行解决”,这种思维起不到半点的服务,给顾客的体验非常差。
    蛋糕店堂吃
     
    一、以充值的方式获取老客户
     
    这种方式其实也是比较常见的,例如冲50送100,仅限开业这几天,很多顾客都会看到实惠充值,这种方式是比较可行的,充值后会经常过来消费,不过来浪费就不好了。
     
    二、以打折的方式营销
     
    在搞活动的时候,最好以打折的方式去营销,千万不要多少钱拿多少蛋糕,这种营销虽然可以短暂带来收益,但是对刚好的店铺影响不好,刚开就这样,后面很多顾客都奔着这个来,如果没有就对你失去的往日的期待,后面就不来了。
     
    三、升降折扣
     
    比如一个周期是7天,第一天3折、第二天4折,以此类推,或许可以反过来,第一天9折,慢慢的往下降,这样你的蛋糕店生意会一天比一天火爆,但大家不可只看眼前的利益,要看得长远一点,服务一定好做好,只要做好这些,顾客才会回购。
     
    蛋糕
     
    准备的工作很多且多样,以上只是部分,也仅供参考,并不适用于任何人,所以大家需要从自身的条件和情况去出发。

    本文标签:蛋糕店

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