欢迎进入银河天幕烘焙培训

官网

全国咨询热线

137-1333-1654

  • 银河天幕首页
  • 校区环境
  • 烘焙培训课
  • 学员案例
  • 品牌简介
  • 学员作品
  • 新闻动态
  • 联系我们
  • 在线申请

  • 立即咨询

  • 免费电话

    137-1333-1654

  • 查看课程

  • 回到顶部

  • 学烘焙到银河天幕
    137-1333-1654
  • 当前位置:银河天幕 > 新闻动态 > 行业动态 > 列表
  • 热门课程

  • 泡芙

    报名人数:199

    热门指数:★★★★★

  • 法式西点课程

    报名人数:198

    热门指数:★★★★★

  • 创意生日蛋糕课程

    报名人数:198

    热门指数:★★★★★

  • 蛋黄酥

    报名人数:194

    热门指数:★★★★★

  • 饼干烘焙课程

    报名人数:193

    热门指数:★★★★★

  • 教你避免蛋糕坍塌的小妙招

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:308    更新日期:2019-08-01

    很多的烘焙兴趣爱好者在做蛋糕的时候总是有这些烦恼,特别是坍塌这个问题,其中,戚风蛋糕是zui为容易坍塌的,所以做这种款式的蛋糕是zui让人苦恼的,今天教大家如何避免坍塌。
     
    这主要是因为其中气泡被包裹着的时候,所能够诞生出来的膨胀效果,但对于“塌陷”而言,技术方法上更不上所选用的配方,就非常容易出现这种失误。首先为了能够避免这种“塌陷”的情况出现时,选用的那些作为原材料的部分上,新鲜的款式都是必须的zui基本标准。
     
    面包培训
     
    同时在烘烤的过程中,能够尽zui大可能的,将那整体的面糊部分,放入烤箱的正中央位置上,是能够让让其受热均匀的好的方式,同时在能够膨胀起来的高度上,没有任何遮拦的物品。
     
    如果家中是层数比较多的烤箱,那么就要将上面所放置的烤盘或者类似于架子一样的存在,从中取出来,这样就能够防止在膨胀的过程中,内部会有着遮挡膨胀效果呈现的物品,当然在这种情况下,通常来说都会烤制一个这种类型的蛋糕,但是对于那些比较大型的机器而言,比如说专门制作各式蛋糕的店铺,他们在进行这种款式制作的时候,不可能完全的将这种类型的款式,都放置在同一个水平面上,会有比较多的类型,要进行分层次这样的操作。
     
    那么对于这样的店铺类型烘烤来说,西点培训便会将其在放置的位置上,尽可能的让上下分层的部分,每个模具都分割开来放置,这样在不并排的情况之下,也能够让受热的程度,更加稳定,同时还可以在烤制的途中,略微更换一下位置,让受热更加均匀。
     
    以上就是银河天幕想要分享的全部内容。

    本文标签:蛋糕培训

    学员案例/Student case

    新闻动态/news

    烘焙资讯/Bake for information