如今盛传烘焙行业赚钱，于是很多的人都进入了这个行业，什么都不懂，去了几个月烘焙学校就开始开店，这种十有九亏，很伤钱，不建议大家这样，除了这个还有好多个雷区，大家切记，也不要瞎踩。
一、设备就要买的
对于烘焙蛋糕店来说，需不需要买这个完全看你开的店铺的大小，而且要根据自身的经济去选择设备，刚入行，在还没有回本的时候，千万不要投资太大，烘焙设备质量的优劣完全决定着烘焙出来的食品的口感、色泽等，但并不建议大家花大价钱购买很贵的烘焙设备，特别是在开店资金准备并不充足的情况下。
在选择烘焙设备上建议大家可以购买一些性价比较好的设备，不能盲目跟风，根据自己的实际情况购买设备。特别是新开店面或者工作室的小伙伴，在选择烘焙设备上更要谨慎。
二、食材必须买昂贵的
一般来说食材购买昂贵的只有私房烘焙，而蛋糕店的则是不用，这都是成本，但是你不可以购买不好的、劣质的、发霉的，这是肯定不容许的，一旦你将食材的成本投入太高，店内的产品价格也跟着提高。如果你的烘焙食品价格味道不好，依然会让你的消费群体放弃你，那么你的投入成本、产出成本可能会大于你的收入利润，也就是我们常说的亏本。
三、服务和美味不平衡
很多小伙伴在经营烘焙店时经常出现这样一种情况：烘焙食品很美味，但是生意“火”不起来。这个时候就要考虑是不是服务出了问题。服务也是很重要的，拿海底捞来举例子，海底捞味道真的很好吗？不见得，就很普通的火锅店，但人家服务做得好，口碑起来了，很多人都会为这个而买单。
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