大家都知道学烘焙有两种途径，一种是烘焙培训学校学，另一种则是蛋糕店学，蛋糕店学蛋糕通常不被认同，很多人都建议大家不要去当学徒，这到底是为什么呢？小编来给大家分析一下，大家看看对不对。
一、学习过程漫长
去到一家蛋糕店大家都知道是有工资的，有工资肯定意味着还需要干别的东西，大家可以理解为学徒是一种低工资的“服务员”！学的东西真的太局限，太少了，你根本没有什么时间去学，一天忙得要命，钱没赚到，啥都没有学hui，学的话，师傅多少会教，但你也得碰到有心的师傅。
有些人当了一两年的学徒都还不会独立去操作，白白浪费了这么长的时间，真的是得不偿失。
二、错误的示范
有的蛋糕店师傅有教你，但有些师傅自己操作的也不是太正规，所以给你做了示范，然后你照旧的学习，后面一旦成型，就彻底改不过来了，你不会，零基础老师可以教会你，但是教你改正过来这真的是太难了，因为很多东西都已经定型了。
三、有私心的烘焙师傅
目前的情况就是很多蛋糕店为了节省成本都是老板和师傅是同一个人，后期招到学徒呢很多教干货知识，他们有自己的私心，怕教会你后就跳槽了，这一种在现实太常见了，这也为什么很多人宁愿去选择烘焙培训学校也不选择当学徒的原因。
