时下比较流行的餐饮非烘焙莫属了，今天来给大家分享烤箱上面的一些知识点。
不知道大家有没有听说过烘焙在烘烤前面，还有着“烤箱预热”这一说法。
很多的小白烘焙都是会忘记预热，直接将蛋糕放进烤箱烤，可能有些朋友烤出来的东西也还不错，但大部分的人都会出现一些问题，这样是不可取的，所以我们在烘烤的时候需要提前先预热，来-接着往下看。
首先，如果低温状态下就开始烘烤，会使得烘烤时间拉长，烘烤完后造成糕点过于干燥，有些会影响成品的呈色。其次，当烤箱门打开，放入面团的时候，烤箱的温度会瞬间大幅度降低，从而影响烘烤时间和呈色。
大概要如何预热呢？
1、预热温度应该比烘烤设定温度高10—20℃；
2、预热时间一般在10—15分钟左右；
3、放入面团之后，应该将烤箱重新设置成预定的烘烤温度。
烘焙是一件精细的事情，烘焙过程中任何一个细小的变化都会对zui终结果产生影响。
所以，如果要烤出好的作品，烤箱温度的控制一定要把握准确，如果觉得烤箱温度不好掌握，可以买一个烤箱内使用的温度计。
以上就是小编想为大家提供的一些内容。
