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  • 切记!烘焙过程中这几个不能不做

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:224    更新日期:2019-06-01

    很多小伙伴在烘焙的时候,为了避免麻烦,把很多细节上的步骤都给省略掉了,这其实不好,步骤真的很重要,一步一步的走,路才走得直,蛋糕才做得好,没有啥捷径,在没有学hui走的时候,千万不要跑。

    烘焙培训
     
    1.烘焙模具不上粉或者刷油
     
    这个细节真的很多人都会漏掉,模具上刷油,可以让你在脱模的时候非常顺利。忘记刷油后果,估计会让你抓狂不已!当然如果有些产品不需要刷油或者刷粉的话,也可以按照产品说明来选择使用方法。
     
    2.不用油纸
     
    如果要烤制特别松软的蛋糕,还是选择用一张油纸比较好,这样在拿产品的时候更方便,不然很烫,一用力蛋糕就开了,这样卖相不好,还有哪一位顾客要?所以细节真的决定成败。
     
    3.不筛面粉
     
    刚开始接触烘焙的时候,也感觉为啥要筛面粉,浪费时间。后来才知道其实过筛是一个非常重要的步骤,过筛可以去除面粉中的团块,确保你的蛋糕不会干燥结块,同时过筛可以增加蛋糕里的空气,使蛋糕更加膨松。
     
    为了自己蛋糕的口感更加的好,就老老实实的去把这些细节做好,以上就三个就是大家常犯的,一天认识三个错误,记下来,下次就不会出现问题了。
     

    本文标签:烘焙培训

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