蛋糕面包店的平均利润率取决于生产面包店商品的开销和材料成本。
由于缺乏该统计数据的编制数据，面包店利润率没有全国平均水平。 根据“如何开面包店指南”，面包店业主应至少赚取30％的利润以支付营业成本并赚取收益，这可看出，西点烘焙行业的利润是比较高的，但实际利润还是要以材料成本来计算，每一种款式的商品都有不同的利润。
平常的一款面包可能要卖五块钱，这个面包内有 1.5是材料，剩下1块钱就是人工，所以整合下来利润有50%，为了估算出售的面包店商品的利润率，需要进行准确的成本计算。您的面包店本质上是一个制造业务，通过增加直接劳动力，材料和间接成本来计算总产品成本。
面包店的直接人工成本将是面包师的小时，而材料成本将是糖，面粉和任何其他用于制作该产品的成本。开销是用于烘焙机的电费，任何建筑租金和行政工资。烘焙食品的单位成本是总成本除以生产单位的数量。
总而言之，这个行业的利润空间是可观的，西点行业是做量的，多少的用户每天都会需要他，所以总体来讲，这是一个适合投资的项目，目前有两个方法可以学习烘焙，di一个当学徒，第二个培训机构，当然他们都有利有弊，花钱肯定要来得实在点，不管怎么选择，都要根据自己实际情况去选择。
