蛋糕面包店的平均利润率取决于生产面包店商品的开销和材料成本。
由于缺乏该统计数据的编制数据,面包店利润率没有全国平均水平。 根据“如何开面包店指南”,面包店业主应至少赚取30%的利润以支付营业成本并赚取收益,这可看出,西点烘焙行业的利润是比较高的,但实际利润还是要以材料成本来计算,每一种款式的商品都有不同的利润。
平常的一款面包可能要卖五块钱,这个面包内有 1.5是材料,剩下1块钱就是人工,所以整合下来利润有50%,为了估算出售的面包店商品的利润率,需要进行准确的成本计算。您的面包店本质上是一个制造业务,通过增加直接劳动力,材料和间接成本来计算总产品成本。
面包店的直接人工成本将是面包师的小时,而材料成本将是糖,面粉和任何其他用于制作该产品的成本。开销是用于烘焙机的电费,任何建筑租金和行政工资。烘焙食品的单位成本是总成本除以生产单位的数量。
总而言之,这个行业的利润空间是可观的,西点行业是做量的,多少的用户每天都会需要他,所以总体来讲,这是一个适合投资的项目,目前有两个方法可以学习烘焙,di一个当学徒,第二个培训机构,当然他们都有利有弊,花钱肯定要来得实在点,不管怎么选择,都要根据自己实际情况去选择。