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    烘焙新手都会犯的错误

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:166    更新日期:2020-04-10

    烘焙新手在刚入门的时候都会犯一些错误,今天老师来给大家科普一下,让大家提前的避开这些错误。
    银河天幕烘焙学校
    1、用微波炉软化黄油
     
    微波炉适合用来融化黄油。如果仅仅是要软化黄油,微波炉常会帮倒忙——黄油外表都融化了但是内心依旧冷硬。比较好的方法是,找个玻璃杯,倒入开水,静置一分钟让杯子热透,然后戴上手套拿起杯子倒掉里面的水并快速用纸巾擦干,将杯子扣在黄油上几分钟,你就能看到黄油内外都软了。
     
    2、蛋糕使用植物油
     
    除非你想让蛋糕非常柔软蓬松,不然还是用黄油,成品的味道更丰富口感更密实,只是要记得先将黄油融化后再与其他材料混合避免结块。
     
    3、没有擀面杖就不知如何烘焙?
     
    家里没有擀面杖,但是有长长的酒瓶子也可以,瓶子冰凉的材质表面还能让黄油不会太快融化。
     
    4、烤饼干前要先冷冻面团
     
    想让你烤的手工饼干更圆润饱满,不妨将面团先冷冻30分钟,这样可以让面团中的黄油凝固稳定,饼干在烤箱中受热时就不会摊得太薄。
     
    以上就是几个新手问题,希望对大家有帮助。

    本文标签:烘焙新手

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