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    蛋糕店的生存技巧

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:216    更新日期:2020-04-03

    虽然烘焙蛋糕这个行业前景好,但竞争实在太过于激烈,很多蛋糕店的寿命都很短,生存下来的基本都可以赚到钱,今天老师教大家如何在这个竞争如此激烈的行业生存下来。
    烘焙培训
    一、扩大化卖点
     
    这句话的主要意思是扩大而不是夸大,要有凭有据,也就是打造网红产品,吸引客户前来购买,原材料、卖相、包装加宣传=网红产品,这里需要花费很大精力,一旦成功,效果显著。
     
    二、服务体系完善
     
    一家门店做大的精髓就是“服务”,即便产品不如人意,服务到位,也能够积累老顾客,有句话这样说“江湖不是打打杀杀,而是人情世故”,很多人都十分看重情怀,你今天服务好了,下次必定再次光临。
     
    三、新零售
     
    新零售这个词大家一定很熟悉,很多实体店如今都在转型成为新零售,成为不再普通的实体店,而是结合线上、线下一体化的实体。
     
    方法:
     
    ①、消费者会认为好的店铺肯定有售卖网红产品(可从这点出发)
    ②、店铺对技术及原料的诉求会认为他的原料商有对应的原料、技术支持
    ③、原料商为了占领市场会要求他的市场/技术人员有具备打造爆款的概念和能力
    ④、市场技术人员将自己的概念具象化引导消费者的购物诉求
    ⑤、消费者于是认为好的店铺会售卖新的风口产品
     
    以上就是银河天幕想要分享的全部内容。

    本文标签:蛋糕店

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