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  • 这些奶茶全喝过的,你一定是重度奶茶迷!

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:240    更新日期:2019-10-22

    奶茶

    奶茶是大多数人都很喜欢的饮品,不管一年四季哪个季节都是热销单品,但常喝奶茶的你真的了解它吗?以下这些奶茶的分类你真的知道?如果全喝过的,真是妥妥的吃货党了。

    草原奶茶

    草原奶茶其实就是蒙古族、哈萨克族等北方游牧民族做的奶茶的统称,也是奶茶界的鼻祖,它是用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成,如果你去过草原就会发现他们的奶茶是咸的。

    草原奶茶不但好喝还能驱寒,这也非常符合寒冷的北方气候,所以才形成了草原奶茶独特的风味。

    蒙古奶茶

    蒙古奶茶属于草原奶茶的一种,一般我们看见的是用青砖茶或黑砖茶煮的,煮茶的容器就是常见的铁锅,煮咸奶茶应先把砖茶打碎,将铁锅放在火上,盛水2~3千克,把水烧到刚刚沸腾。

    再加入打碎的砖茶50~80克,当水再次沸腾5分钟后,掺入牛奶,用奶量为水的五分之一左右,稍加搅动,再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时再放少量炒米进去,才算煮好,然后就可以品尝了。

    新疆奶茶

    新疆奶茶与以上两种奶茶就不同了,它的原料是砖茶和羊奶,做法是先将砖茶捣碎,放入铜壶或水锅中煮,茶烧开后,加入鲜奶,沸时不断用勺扬茶,直到茶乳充分交融,除去茶叶,加盐即成。

    但是也有人不爱加盐,这还要根据每个人的口味来定,由于新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口,因此大家对它的喜爱程度各有不同。

    椰香奶茶

    这种奶茶堪称英式奶茶的鼻祖,纯正椰香奶茶是用椰子粉勾红茶粉制作而成的,茶体保持奶茶的粉茶色,冲泡出来的奶茶闻着就很香,椰子粉在里边发挥了海南独特的韵味,让喝过的人仿佛置身海滩在椰林中漫步,感觉美妙轻盈。

    编辑搜图

     

    丝袜奶茶

    丝袜奶茶就是港式奶茶,以红茶混和浓鲜奶加糖制成,牛奶及糖较多,杯的体积较大,热饮或冻饮均可,之所以称为“丝袜奶茶”,是因为滤网长期使用,颜色暗沉,远看似肉色丝袜。

    拉茶

    这种茶源自马来西亚,制作方法和香港奶茶差不多,但中间多一道“拉茶”的工序,很讲技巧的手艺,没个三五载练不出来。

    所谓“拉茶”即是将已煮好的奶茶由一个壶从高空倒入另一个容器中,此过程会重复数次,以增加奶茶的浓郁顺滑口感,但也有人说这种工艺不够卫生,牛奶的品质会发生变化。

    珍珠奶茶

    珍珠奶茶是大家日常生活中都会经常喝到的,也是不少人的最爱,来自台湾,做法其实就是在奶茶中加入淀粉丸子,煮熟的丸子像黑珍珠一样,而因此得名。

     

    本文标签:奶茶培训

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