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  • 创业干货丨这几招经营之道,能避免烘焙店亏损

    来源:银河天幕烘焙学院    浏览次数:244    更新日期:2019-10-16

    创业开烘焙店,需要学习一些经营之道,才能不只把店开起来,更能顺利度过非盈利期,迎来店铺业绩飞速增长。
    蛋糕店

    做好市场定位再开店

    开烘焙店前,我们首先需要对自己的店铺有一个清楚的认识,即我们的市场定位是什么,目标客户是哪些人?
    是做儿童烘焙,年轻人的甜品,还是满足老年人的需求?
    当确定好自己的市场之后,再进行下一步的宣传。
    如果你的市场定位是儿童,就应该在游乐场,幼儿园、小学附近做宣传;如果你的市场定位是年轻人,最好就去电影院、酒吧、KTV等地方造势。

    烘焙蛋糕

    2.不打价格战

    做烘焙的门槛不高,势必会遇到很多竞争对手。在和对手竞争市场时,切记不要打价格战,因为这样势必会影响店内产品的品质、服务质量和创新能力。
    现在的消费者对产品质量和消费体验的要求特别高,我们要首先把口碑做出来,只要把自己的产品质量和服务体验提高了,店铺的竞争力也就上去了,这才是真正的硬实力。

    西点

    3.维护好顾客群体

    花心思维护自己的客户,是做烘焙店的重要一环。
    可以定期推出新的会员服务,比如累计在本店消费满100元的顾客就可以获得本店会员卡一张。
    会员可以享受本店的商品限时打折优惠,每一次购物都会有相应的积分累积,累积到一定程度就可以兑换本店新款产品。
     

    烘焙西点
     
    4.倾听顾客心声
     
    顾客说好才是真的好,要做好一家烘焙店,应该多倾听顾客内心真实的声音,因为他们是产品品质的直接体验者,他们可能更加了解烘焙店的缺点和不足。
    我们要鼓励顾客提出合理建议,对于采纳了他的建议的消费者,应该给予奖励,形成良性循环,这样店铺的服务会越来越好,忠实顾客也会越来越多。
    烘焙

    本文标签:烘焙店

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